
揚げ出し豆腐
我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
覚書用に。
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覚書用に。
豆腐はしっかり水切りをして、食べやすい大きさに切っておく。
①の豆腐に醤油少々(分量外)をかけ、次に豆腐全体に片栗粉をまぶす。
揚げ油を170℃に熱して、②の豆腐をカラッと揚げる。
油を切ってお皿に盛り付けておく。
小鍋に★の調味料を入れ、一煮立ちしたら火を止めて、③の豆腐にかける。
④に、大根おろし、おろし生姜、かつお節、刻みネギなどをのせる。(その時、家にあるものでOK)
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