しめじとえのきの石づきを取り、ほぐす。

しめじとえのきをバターで炒める。

しんなりしてきたら、水を入れて10分ほど煮込む。

煮込んだものをミキサーでトロトロにする。

鍋に戻し、豆乳を加え、再度温める。このとき沸騰＆焦げつかないように注意。

塩と塩胡椒で味を整え、器によそったらブラックペッパーをまぶして完成。