⭐ふわふわな苺シフォンケーキ⭐
苺の風味が良い簡単な苺のシフォンケーキです。
ケーキよりも砂糖が少なくヘルシーで、軽いふわっふわっな食感です◎
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにハマり、苺のシフォンケーキも作ってみたくて作りました。
⭐ふわふわな苺シフォンケーキ⭐
苺の風味が良い簡単な苺のシフォンケーキです。
ケーキよりも砂糖が少なくヘルシーで、軽いふわっふわっな食感です◎
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにハマり、苺のシフォンケーキも作ってみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに苺、レモン汁を入れて撹拌して苺のピュレを作る。
- 2
卵黄と卵白を別々のボウルに分ける。
- 3
卵黄のボウルに砂糖35gふるい入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
サラダ油を少しずつ加えながらもったりするまで混ぜる。
- 5
そして、牛乳を加えて分離しないようによく混ぜる。次に苺ピュレ90mlを少しずつ加えてよく混ぜる。
- 6
ふるった薄力粉を入れ、泡立て器で粉が消えるまでよく混ぜる。
- 7
オーブンを自動スチーム機能で温めるか、160℃くらいに予熱する。
- 8
卵白のボウルに砂糖35gをふるい入れ、ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立て、メレンゲを作る。
- 9
ボウルを逆さまにしても落ちてこないようになるまで泡立てたメレンゲの1/3を6のボウルに入れ、泡立て器でねらずに混ぜる。
- 10
さらに、1/3のメレンゲを加えて同様にメレンゲが完全にまざるように混ぜる。
- 11
残りの1/3のメレンゲも加えて、ゴムベラでねらないように底からすくうように優しくメレンゲの固まりが消えるまで混ぜる。
- 12
シフォンケーキ型に生地を高い位置から流し入れ、型を軽く数回たたき、粗い気泡をぬく。そして、オーブン皿の中央に置く。
- 13
予熱したオーブンの下段に入れて、約40分焼く。
- 14
焼けたら、すぐに型を逆さまにして冷ます。
- 15
パレットナイフなどで、型周り全てをなぞり、生地を型から外れるようにする。
型を逆さまにして底の部分も同じようにする。 -
- 16
生地を型から取り出したら、カットして完成。生クリームやアイスを添えて苺ピュレをかけたり、フルーツを添えても○
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- 17
生クリームと余った苺ピュレを混ぜて、苺クリームにしてかけても、サンドしても⭐
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- 18
余った苺ピュレにグラニュー糖混ぜて、生クリームで苺ムースにしても○レシピID:20262486
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余った苺ピュレと生クリームでフルーツグラノーラにアイスのせて簡単パフェにも⭐
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- 20
2016/4/17 『いちごシフォンケーキ』人気検索でトップ10入りしました！
皆様に感謝です⭐ - 21
プレーンシフォンケーキはこちらになります。レシピID:19658474
- 22
紅茶シフォンケーキはこちらになります。レシピID:19652859
- 23
抹茶シフォンケーキはこちらになります。レシピID:19687565
- 24
メープルシフォンケーキはこちらになります。レシピID:19900928
- 25
豆乳シフォンケーキはこちらになります。
レシピID:19787854 - 26
ココアシフォンケーキはこちらになります。レシピID:19669187
- 27
パンプキンシフォンケーキはこちらになります。
レシピID:18282700
コツ・ポイント
卵は常温に戻しておく。
苺ピュレは半分作るでも、余分に作って、無糖ヨーグルトに砂糖とかけてもいいし、便利です○
メレンゲの泡をつぶさないように混ぜてください。
つくれぽ
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