鶏むね肉の皮を取って、キッチンはさみで３つくらいの塊に分ける。

調味料を小鍋で沸騰させて、鶏むね肉を入れたら、アルミホイルで落し蓋をする。

弱火で５分ほど加熱したら、ひっくり返してさらに５分ほど加熱し、火をとめる。

あら熱がとれたら、ビニール袋に入れて空気を抜く。冷蔵庫で保存する。