生鮭は3〜4等分に切り、塩・胡椒をふって片栗粉を薄くまぶす。(分量外)
★は混ぜ合わせておく。

ブロッコリーは小房に切り、レンジで30秒くらい加熱する。
たまねぎは1cm幅のくし形に切る。

フライパンにごま油小さじ1を入れて熱し、中火で鮭をこんがり焼いて取り出す。

同じフライパンにごま油小さじ1を入れて、ブロッコリーとたまねぎを火が通るまで炒める。

3を戻し入れ、★を加えて炒める。
バターも加えて炒め、溶けたら火を止める。

お皿に盛り黒胡椒をふる。