季節野菜とカレー風味で美味♡切干しソテー
年中食べたい切干しをカレーとアスパラで夏仕様に。
切干しと新玉ねぎの甘さとスパイスがよく合います。
お弁当やランチにも♡
このレシピの生い立ち
穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipe主催)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡
季節野菜とカレー風味で美味♡切干しソテー
年中食べたい切干しをカレーとアスパラで夏仕様に。
切干しと新玉ねぎの甘さとスパイスがよく合います。
お弁当やランチにも♡
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穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipe主催)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根をボールにほぐし、浸かる程度の水を加えて戻す。戻ったらボールから出しておく。
-
- 2
新たまねぎを薄く回し切り（中心部に向けて包丁を入れる）にする。葉付き玉ねぎの場合は葉(緑)の部分を薄く千切りにする。
-
- 3
アスパラガスは薄めの斜め切りにする。
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- 4
フライパンに玉ねぎを入れて、中火で元気よく炒める。玉ねぎが温かくなったら緑の部分も加えて2〜3分炒める。
-
- 5
鍋はだに大さじ１程度の水を加え、蒸気で鍋の温度を上げながら炒めます。（カラカラしそうになったら少し加える感じ）
- 6
アスパラガスを入れて炒め、アスパラの色が濃くなったら切干し大根を少しずつ加えて炒める。
-
- 7
さらに鍋はだにお水（大さじ１ぐらい）を加え、1〜2分炒める。
-
- 8
カレー粉を加えて混ぜ合わせる。最後に鍋はだからお醤油を加えて味を調えたら完成。（お醤油を加えたらすぐ火を止め、混ぜる）
-
コツ・ポイント
デトックスの頼もしい味方「切干し大根」。
初夏の野菜とカレー粉で夏も美味しい一品に。
材料を準備したら、フライパンで元気よく炒めましょう。
ほんの少しのお水の蒸気で炒めると油なしでも食材の美味しさをしっかり引き出せます♡
つくれぽ
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