フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、クミンシード、生姜、ニンニクを焦がさないように炒める。

いい香りがしてきたら玉ねぎみじん切りを入れ、あめ色になるまで弱火で炒める。

パウダー系のスパイスを入れ、焦げないように気をつけて炒める。

３がいい感じに馴染んだらトマト缶を入れる、水を少し足して枝豆のむき身を投入。１０分くらい煮込んで出来上がり。

日本風のとろみがあるカレーにしたい場合は、上新粉をサラサラと少しずつ、好みのとろみになるまで入れてください。

お好みでパクチーや目玉焼きをトッピングする。