鮭に塩をしっかりめに振り、タイムを振りかける。

ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルとともに入れて火をつける。(中火)

ニンニクがシュワシュワしてきたら、鮭の切り身を並べ、ほぐしたしめじ、半分に切ったミニトマト、スライスしたオリーブを乗せる

白ワインと塩レモンをかけ、中火に近い弱火にする。蓋をして10分。
蓋の隙間から蒸気が上がってから3分程度が目安です。

スープの味見をし、薄いようなら塩を足します。