ゴーヤ✨チャンプルー
Sion●ママ @cook_40159979
ゴーヤ▪絹豆腐▪豚肉▪たまご
に、ねぎとミニトマトを加えてみました✨
ナンプラーが隠し味です
このレシピの生い立ち
夏といえば
ゴーヤでしょ✨
ゴーヤ✨チャンプルー
ゴーヤ▪絹豆腐▪豚肉▪たまご
に、ねぎとミニトマトを加えてみました✨
ナンプラーが隠し味です
このレシピの生い立ち
夏といえば
ゴーヤでしょ✨
作り方
- 1
【下ごしらえ】
材料を切ります
ゴーヤは2mm厚で豆腐は
キッチンペーパーで
包み崩して
水を吸わせます肉塩胡椒
- 2
【加熱▪弱中火】
冷めたフライパン
→オリーブ油
→豚肉を焼き
→一旦取り出します
→豆腐▪ゴーヤ▪卵
→同じように焼く - 3
【仕上げ▪中強火】
フライパン
→胡麻油
→トマトを焼き
→調味料を入れ
→材料を戻し
→青ねぎを入れ
→手早く炒める - 4
【仕上げ】
ごまを入れ
→皿に盛り付け
→できあがりです -
コツ・ポイント
材料は中華のように
それぞれ別々に火を通し
最後にまとめて仕上げると
美味しくいただけます
もちろん
卵は半熟+αです
豆腐は重石をのせて水切りをすると
時間がかかるので
崩して押さえて水を吸わせます
炒めて更に水分を飛ばします
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