貴女風味で焼きナスの南蛮漬け
超簡単、焼きナス、焼き白ネギを南京風に甘酢につけただけですよ➰直ぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
１品料理ですよ➰
作り方
- 1
※印で南蛮漬けを作りますが貴女お好みにして下さい→それが一番美味しいよ⭕
- 2
お家野菜玉ねぎ､ニンジン、キュウリ等もスライスし塩もみ全部一緒にもんでOK →辛かったら水洗い後ギューと絞り(１)入れる
- 3
なすは縦に、ところどころ皮を剥き、２cm位にカットして水に浸けて、灰汁抜きします。
(暫く浸けておく。) - 4
(２)の茄子を水切り(ザルあげ)して下さい。
- 5
中火でフライパンに油大２を入れて３cmカットの白ネギをじっくり焼く。→南蛮漬けたれに浸ける。
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- 6
(3)の白ネギを焼いたフライパンに油が失くなっていたら油を大１追加して(３)の茄子をジャー強火で焼きます。→(1)に浸る
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- 7
お家野菜ズッキーニ等も焼いて浸けて下さい。
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コツ・ポイント
茄子や白ネギの量で浸けたれの量は変わります。
ネギを焼いてから茄子を焼く→風味がデルかな。
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