乱切りした茄子をフライパンで焼く。1面を1分ずつ、乱切り1個を2面ずつは焼きたいですね。

容器に★南蛮漬けの調味料を入れて混ぜておく。

①で焼いた茄子を②の容器で数分漬けます。が個人的には、漬けずに直ぐ食べるのが一番美味いです。