【作り置き】計量簡単！豚バラ肉で筑前煮風
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148
万能醤油（醤油２:料理酒1:みりん1）をペットボトルなどに作り置きしておくと調味料の計量が楽ちん！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉がなかったので冷凍庫にあった豚バラ肉を使って作ってみました。
【作り置き】計量簡単！豚バラ肉で筑前煮風
万能醤油（醤油２:料理酒1:みりん1）をペットボトルなどに作り置きしておくと調味料の計量が楽ちん！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉がなかったので冷凍庫にあった豚バラ肉を使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉、大根、にんじん、しめじを写真のようにカットする。
こんにゃくはちぎります。 -
- 2
厚手の鍋を強火にかけ温まったら、豚バラ肉を入れてこんがり焼く（豚バラ肉から脂が出るので油は敷かない）
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- 3
⑵に⑴を入れて炒め、水と※の調味料を入れ、さっと混ぜ合わせる
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- 4
強火のまま⑶の蓋を閉め沸騰したら（湯気があがったら）弱火にし蓋を閉めたまま12分煮る
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- 5
蓋を開け、強火のまま混ぜ合わせながら水分をとばす
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- 6
ある程度水分がとんだら、冷凍いんげんをポキポキと折りながら鍋に入れ混ぜ合わせ、いんげんに火が通ったら出来上がり
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- 7
いんげんはこれを使いました。彩りなので、使わなくてもOKです
-
- 8
2019.9.18
話題入り
レシピをお試ししてくださったみなさまありがとうございます♫ -
コツ・ポイント
最後に強火で水分をとばすと素材に味が絡んで美味しいです
日持ちさせたいので芋類は入れていません
※鍋は厚手のもの（三層以上）を使っています
つくれぽ
娘たちへの「嫁入り道具」にと、娘たちが子供だった頃から我が家のレシピ（簡単なものばかりですが）を記録しています📝最近パートナーと新生活を始めた娘たちへ、毎日のごはんの覚え書きとして日々レシピを送りつけ中（笑）「作り置き」を頻繁に投稿していたころはお弁当時代だったなぁ〜などと振り返り懐かしく思いながら、やっと娘たちが利用する日が来たかと思うとなんだか感慨深い😂離れて暮らす娘たちと一緒にキッチンに立っているような気持ちで、毎日のお料理写真をパシャパシャと！レシピを更新しています♪作り置きや日々のずぼらなリアルおかずを投稿しています🌿どうぞよろしくお願いします
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