作り方
- 1
●白滝
沸騰した湯で1分～３分茹でる。(臭み取り)
ザルにあげて、適当な長さに切っておく。 -
- 2
●たらこ
皮を剥がし、小さなボウルへ。ヒタヒタになるくらい料理酒を入れる -
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、白滝とたらこを入れ、炒める。(料理酒も一緒に)
- 4
水気がなくなり、たらこにも火が通ったら、醤油を入れる。
コツ・ポイント
たらこの塩加減やお好みによって、醤油の量は変えてください。
適当で十分です♪
たらこは冷凍してあると皮が剥きやすいです。
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