すりおろした高野豆腐に★を入れ、よく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて、ゴムベラでムラがなくなるまでしっかり混ぜる。

ひとまとめにしてポリ袋などに入れ、3mmほどの厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。※1

袋の片面を切り、16等分に切る。

200℃に予熱したオーブンで、12〜13分ほど焼く。※2

焼き上がったら網の上で冷ますと、カリカリサクサク食感に。そのまま食べてもチョコがけにしても◎

高野豆腐で♡サクサククッキー(濃厚ショコラ)のレシピはこちら
→ レシピID：20373583

高野豆腐でサクサク♡リッチなチョコがけクッキーのレシピはこちら
→レシピID: 20432453

IKEAで購入したポリ袋(1.2L)を使用しました。市販のポリ袋を使うと手も汚れず、形もキレイにできるのでオススメです。