カブは小さめの乱切りに！カブの葉は4cm程度の長さのざく切りに。ニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクと桜エビを入れ、香りがたったらカブの実の乱切りを炒める。

カブの実の周りが透き通ってきたら、酒を振りかけ、鶏ガラスープの素、塩を振りざっくり混ぜながら炒める。