ナスと桜エビのガーリック炒め
埼玉県 @cook_40069270
ニンニクの香りと桜エビの香ばしさがアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
川口市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「レンコンの鶏つくね丼★半熟卵のせ♪の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
ナスと桜エビのガーリック炒め
ニンニクの香りと桜エビの香ばしさがアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
川口市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「レンコンの鶏つくね丼★半熟卵のせ♪の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
ナスは1cmくらいの輪切りにし、ニンニクは薄くスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらナスを加えて炒める。
- 3
ナスが軟らかくなってきたら、桜エビを加えてさらに炒める。
- 4
塩、コショウを加えて味を整える。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量43g、食塩相当量0.3g、エネルギー42kcal(1人分当たり)です。
ニンニクは弱火で香りを出し、ナスは油をよく吸うので、焦げないように炒めます。
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