蓋を閉めて火にかけ、沸騰したら弱火で煮る。

圧力鍋なら高圧10分＋余熱→柔らかめ
普通の鍋なら30〜40分→硬め

タレをつくる。
小鍋にタレの材料を全部入れて、2〜3分火にかける。

スライスしてお好みの味でいただく。

タレ、粗挽き塩こしょう、からし醤油など。