初めての四方竹・炒め物に使うとしゃきっとした歯ごたえが楽しめます。唐辛子とゴマ油を使う事でお酒が進む一品となりました。

このレシピの生い立ち
初めての四方竹・・・
旬は１０月中旬からわずか１ヶ月程度で秋しか味わえない希少な山の幸と近所の野菜さんで進められ購入 しました。
在住地方では何時も、ハチクを使い料理してます。