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チーズパスタ。カーチョエペーペ
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チーズパスタ。カーチョエペーペ-レシピのメイン写真

チーズパスタ。カーチョエペーペ

ellatnu
ellatnu @cook_40076365

cacio e pepe(ローマ弁でチーズ、と、ペッパー)は、ローマ料理です。簡単過ぎますけどね！
このレシピの生い立ち
貧乏留学生時代から食べ続けています。

cacio e pepe(ローマ弁でチーズ、と、ペッパー)は、ローマ料理です。簡単過ぎますけどね！
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チーズパスタ。カーチョエペーペ

ellatnu
ellatnu @cook_40076365

cacio e pepe(ローマ弁でチーズ、と、ペッパー)は、ローマ料理です。簡単過ぎますけどね！
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材料

大人2人分
  • ショートパスタ 100g
  • パルミジャーノチーズ 50g
  • ブラックペッパー 1g
  • 塩 こさじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋で、塩を入れてお湯を沸かす。茹で時間は標示より1分以上短くしましょう。かために！

  2. 2

    ボールにチーズとブラックペッパーを入れる。挽き立てで！

    • チーズパスタ。カーチョエペーペ作り方2写真
  3. 3

    茹で上がり1分前(標示時間2分前)ボールに茹で汁を加える。お玉一杯くらい、大胆に！

    • チーズパスタ。カーチョエペーペ作り方3写真
  4. 4

    お湯を切ったパスタをボールに入れ、チーズを和える。

    • チーズパスタ。カーチョエペーペ作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイルを回しかけると、風味、食感、カロリーUP!!!

    • チーズパスタ。カーチョエペーペ作り方5写真

コツ・ポイント

チーズは、パルミジャーノとペコリーノロマーノ半々がベストですが、高いし手に入りにくいので、粉チーズでいいです。粉チーズだとあっさりチーズ味なので、オリーブオイルプラスが美味！

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ellatnu
ellatnu @cook_40076365
2014/11/13 04:11に公開
毎日お腹いっぱい幸せクックパッドはお休み中。覗いてくださる皆様、作ってくださってる皆様、感謝の気持ちでいっぱいです。3人育児中、お仕事も楽しく。毎日ごはんもがんばります。
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