お節 14 紅白打ち菓子

岡野則子 @cook_40171183
綺麗なお菓子は、作っていると嬉しく、食べる人の笑顔が浮かびます♡
このレシピの生い立ち
和菓子を習っている時に覚えました。毎年、作っているうちに簡単に自己流ができあがりレシピとなりました。型は、薔薇のマドレーヌの型で作りました。
お節 14 紅白打ち菓子
綺麗なお菓子は、作っていると嬉しく、食べる人の笑顔が浮かびます♡
このレシピの生い立ち
和菓子を習っている時に覚えました。毎年、作っているうちに簡単に自己流ができあがりレシピとなりました。型は、薔薇のマドレーヌの型で作りました。
作り方
- 1
上白糖を裏ごしのざるで漉し、Icing colorを入れ混ぜ、手で揉みながら色をつける。水と水飴を混ぜ合わせ、入れる
- 2
手で握るように混ぜ、寒梅粉を加え、握りながら混ぜていく。裏ごしのざるで漉して、型に入れきっちりと詰める。
- 3
型から取り出して、天板に並べ、100℃のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
裏ごしのざるで漉したら、握りながら混ぜていきます。
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