メロンパン
普通の定番メロンパンです(>_>)
このレシピの生い立ち
余ったクッキー生地を違う形で消費したくて
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地のバター以外をボウルに入れ混ぜる
- 2
粉っぽさがなくなってきたら手でまとめ、打ち粉をした台に出して叩いて押して捏ねる
- 3
生地の表面が綺麗になったら生地を広げてバターを練り込んで捏ねていく
- 4
バターのベタベタがなくなったら丸めてボウルに入れ、ラップをして常温で1時間半発酵させる(大きさが2倍くらいになるように)
- 5
クッキー生地を作る。
レシピID:20294592を参照して5番まで作る - 6
パン生地の発酵が終わったら打ち粉をした台で空気を抜き、10等分にする
- 7
分けたら丸めて並べ、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分
その間に冷蔵庫からクッキー生地を出して10等分にして丸めておく - 8
ベンチタイムが終わったパン生地を綺麗に丸める
- 9
クッキー生地は打ち粉をしてラップで挟んで薄く丸く伸ばす
- 10
クッキー生地でパン生地を覆う
下まで覆いきれなくても表面が隠れれば大丈夫 - 11
グラニュー糖をまぶして、包丁の背などで網目模様をつける
- 12
35℃で40分二次発酵
- 13
180℃に予熱したオーブンで12分焼く
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