ボールに卵を割り入れ溶き、ザルでこす。

ザルでこした1の卵の入ったボールに具以外の材料を入れ、よく混ぜる。これで卵液のできあがり。

お好きな具を食べやすい大きさに切り、器に入れ、2を流し入れる。

蒸かし器やお湯を張ったフライパンで20〜30分蒸かし、爪楊枝などで刺して液がつかなければ出来上がり。

今回使った具は、カニカマ2本とえのき1/2袋のみ。