うちの定番ハンバーグ アレンジ
椎茸嫌いな娘用に作ってみたら、皆このハンバーグが一番おいしいって！なので定番ハンバーグになりました(^^)/
このレシピの生い立ち
娘が椎茸が嫌いなのと、肉の臭みを少しでも和らげる為にお酒をいれてあとはシンプルに。
うちの定番ハンバーグ アレンジ
椎茸嫌いな娘用に作ってみたら、皆このハンバーグが一番おいしいって！なので定番ハンバーグになりました(^^)/
このレシピの生い立ち
娘が椎茸が嫌いなのと、肉の臭みを少しでも和らげる為にお酒をいれてあとはシンプルに。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎみじん切りし、フライパンにオリーブオイルを熱し2分程度炒めて冷ましておく。
- 2
ボールに肉と調味料をかるく混ぜ、●を加え10秒混ぜる。★混ぜる
成形し冷蔵庫で30分休ませる。 - 3
オーブンを200℃に余熱。
フライパンに置いて弱火でじっくり両面を焼く。
両面焼き色をつけたら
オーブンへ。 - 4
25～30分。途中で天板を返して、弾力があるか、肉の中心温度が65℃ならとめて、オーブンの中で5分程度休ませる。
- 5
ハンバーグをとしだしたフライパンに☆を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
フライパンで焼く場合はひっくり返してからお湯をハンバーグの1/3くらい入れて蒸し焼きする。
- 7
ハンバーグにソースをかけてお好みでﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ♪
大葉ひいたﾊﾞｰｼﾞｮﾝ盛りつけ(’-’*)♪ -
- 8
きのこの照り焼きソース☆
水2：醤油2：酒2：砂糖1：みりん1でしめじを煮てとろみづけたたれ。 -
- 9
たまねぎを1/2個、れんこん300gの100gをおろし、残りを粗めのみじん切り、椎茸なしで混ぜた。蓮根ハンバーグ大好評！
-
- 10
たまねぎ1/2にし、なす１本、皮をむいて小さく切ったものを中にいれて焼く。
あれば、茄子のやいたものをのせる。照り焼き味 -
- 11
ねぎみじん入れる。
ねぎソース。
刻みネギ胡麻油で焦がして砂糖大さじ3醤油大さじ5みりん大さじ2 肉汁調節しとろみ。 -
- 12
薄力粉大2バター20g水1cpｺﾝｿﾒ小2ｿｰｽｹﾁｬｯﾌﾟ各大4赤ﾜｲﾝ大2で煮込み生ｸﾘｰﾑ塩胡ﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞ
-
- 13
たれにおろししょうがを入れ、薬味をたっぷりのせる。
-
- 14
ピーマン10個を半分で20個の肉詰め★で作る。肉の方だけフライパンで焼きめつけて200℃オーブンで13～15分焼く。
-
- 15
焼いてからトマトソースで煮込んで仕上げにチーズを入れてふたする。
さいごに刻みパセリ -
コツ・ポイント
得損でやっていたコツをいれました！
牛7：豚3でつくる。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
