鶏肉は一口大に切る。

大根は2ｃｍ厚さのいちょう切りにする。

ねぎは斜め切りにする

鍋に油を入れ熱し、鶏肉を炒め、焼き色がついたら大根と長ネギを加えて炒める。

全体に油がまわったら、【A】を加えてフタをし、弱火で15分ほど煮る。

大根がやわらかくなったら、器に盛り、針生姜をのせる。