割菜の炒め煮
はなびし草 @cook_40015821
乾物で素早くできるので、朝のおかずに重宝してます。
このレシピの生い立ち
津田妙子さんに作り方を伝えたくて、レシピにしました♪( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
割菜をぬるま湯で戻して、熱湯に入れて膨らんだら水にさらす。
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- 2
1を軽く絞って適当な大きさに切る。
- 3
2をごま油でさっと炒めて、砂糖、みりん、醤油の順番に炒めながら加える。
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- 4
最後にだし汁を加えて弱火で汁気が無くなるまで煮る。
コツ・ポイント
戻した割菜が即座に味を吸うので、調味料を入れる順番が大切です。
下茹では必ずすること。
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皆様のお陰で…話題入りしました♪感謝です少し濃いめの味です…常備菜にも重宝しますお弁当にも良いよ(^_^)v
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