大量に作っていつでも使える☆万能タレ
さまーま @cook_40125945
手間がかかるけどこれを作っておくだけで楽に料理がはかどる！きんぴら、煮物、玉こんにゃく、焼き鳥、焼きそば等様々な料理に！
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらい我が家の万能タレ☆
午後一で作り始めて次の日の朝一で火にかけ作ってます。
大量に作っていつでも使える☆万能タレ
手間がかかるけどこれを作っておくだけで楽に料理がはかどる！きんぴら、煮物、玉こんにゃく、焼き鳥、焼きそば等様々な料理に！
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらい我が家の万能タレ☆
午後一で作り始めて次の日の朝一で火にかけ作ってます。
作り方
- 1
大きめの鍋に材料を全て入れて細かい泡がたつように火にかける。この時グツグツと沸騰させないように注意。
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- 2
大体30分程混ぜて砂糖が溶けて混ぜる時にとろみがついてくるようなら火を止め冷ます。必ずフタをせず水分を飛ばす。
-
- 3
3時間程経過して冷めたならもう一度細かい泡が立つ位火にかける。
-
- 4
この行程を一日かけてどろっとするまで繰り返す。冷めたら空容器にうつして保存。
- 5
最初に材料を入れた量より半分以下になるのが目安。
コツ・ポイント
甘めのタレなので使う際に醤油、塩等加えて自分好みの味にするといいかも☆
テフロン加工がない鍋で作った為、火を止めるまで木べらで混ぜていました！
※フタをすると水分が飛ばずどろっとしなくなるので必ずフタをする！
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