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なすとハムのさっぱりレモン醤油ソテー
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なすとハムのさっぱりレモン醤油ソテー-レシピのメイン写真

なすとハムのさっぱりレモン醤油ソテー

ぽめぽめ
ぽめぽめ @cook_40022505

レモンの酸味がちょっと焦げたしょうゆとマッチ!あっという間にできて、あともう一品というときにも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、おつまみにもなる副菜を、と考えました。

レモンの酸味がちょっと焦げたしょうゆとマッチ!あっという間にできて、あともう一品というときにも。
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冷蔵庫にあるもので、おつまみにもなる副菜を、と考えました。

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ぽめぽめ
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レモンの酸味がちょっと焦げたしょうゆとマッチ!あっという間にできて、あともう一品というときにも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、おつまみにもなる副菜を、と考えました。

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冷蔵庫にあるもので、おつまみにもなる副菜を、と考えました。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • ハム 2枚
  • レモン汁 1/2個分
  • しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすはへたをとり、皮を2か所ほど縦にむいて、縦半分に切ってから、幅8ミリくらいのななめ薄切りにする。水にさらしておく。

    • なすとハムのさっぱりレモン醤油ソテー作り方1写真
  2. 2

    ハムは1センチ幅くらいに細長く切る。レモンは絞っておく。

    • なすとハムのさっぱりレモン醤油ソテー作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を熱し、なすの水気を切って炒め、しんなりしたらハムを加えてさっと炒める。

  4. 4

    レモン汁、次にしょうゆを加えて、からめるように炒め合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

なすの水気は面倒でもキッチンペーパーで吸いとった方が、油はねしなくていいです。
レモン汁と醤油は、ジューッと香ばしく炒めてください。

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ぽめぽめ
ぽめぽめ @cook_40022505
2020/06/06 06:41に公開
ビールとワインが大好き。お酒に合うお手軽おつまみや、あと一品ほしい時のちょこっとした野菜おかずが得意。掲載レシピはカンタンで何度もリピしているものオンリーです。
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なす ハム

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