コンデンスミルク
レンジを使って簡単に手作り練乳。
このレシピの生い立ち
鍋でやると３０分↑はかかるので、簡単にできないかなぁと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を耐熱の深めのボールor器にいれ、ゴムベラでグルグルと混ぜる。
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- 2
600ｗのレンジで８分ほど加熱したらいったん取り出し、1０秒ほど置いたら氷水を張ったボウルにあてながら冷やし混ぜる。
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- 3
粗熱が取れたら600ｗのレンジで５分加熱し、再度氷水につけて冷やす。この時点で牛乳がうっすらとクリーム色になってきます。
- 4
粗熱が取れたらレンジに入れ600ｗで３分加熱して取り出し、混ぜてみてトロミがついていれば出来上がり。
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- 5
トロミがついていないor足りなければ、粗熱を取ってから600ｗのレンジで、再度１分くらい加熱して混ぜる。
- 6
熱いうちに煮沸した瓶などに入れ蓋をして冷ます。
完全に冷めたら冷蔵庫に入れて保存する。
※消費期限は３日くらいです。 -
コツ・ポイント
固さは少々柔らかいかな？と思う位で丁度良いと思います。(冷やすと固まってくるので)
３回目の加熱の時に加熱しすぎると固めになるので気を付けてください。
レンジが500ｗしかない場合は、１0分→８分→５分で様子を見ながらやってみて下さい。
つくれぽ
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