子どもも大好き！人参の葉っぱでお焼き
teruyuka @cook_40290373
なかなか消費が難しい人参の葉っぱ。たくさん使えて、しかも早い！おつまみや、野菜が足りないなというときにもってこいです。
このレシピの生い立ち
たくさんもらった人参の葉っぱ。おばに教えてもらい作ってみたら野菜が苦手な1歳の娘もパクパク食べてくれました。もちろん、ビールにも合いますよ！子どもには離乳食完了期から食べさせていました。
子どもも大好き！人参の葉っぱでお焼き
なかなか消費が難しい人参の葉っぱ。たくさん使えて、しかも早い！おつまみや、野菜が足りないなというときにもってこいです。
このレシピの生い立ち
たくさんもらった人参の葉っぱ。おばに教えてもらい作ってみたら野菜が苦手な1歳の娘もパクパク食べてくれました。もちろん、ビールにも合いますよ！子どもには離乳食完了期から食べさせていました。
アプリでひらく作り方
- 1
①人参の葉っぱは洗ってみじん切りにし、ニンニクはすりおろします
- 2
②ボールにAの材料を全て入れてまとまるまでよく混ぜます
うまくまとまらないときは水を少しずつ足してください - 3
③フライパンにオリーブオイルを熱し、②を食べやすいサイズに焼き並べます
こんもりとさせるのがポイント - 4
中弱火で焼き、焼けてきたら裏返してフライ返しで押し付けながらジュージューと焼きます
- 5
こんがり焼き色が付いたら仕上げに分量外のオリーブオイルを小さじ1程度タラリと回しかけて完成
- 6
食べるときにへべすやレモンなどの柑橘類を絞っていただきます
コツ・ポイント
人参の葉っぱは粗みじん切りの方が食感が残っておいしいです。
粉類は基本なんでも良し。うちはお好み焼き粉やたこ焼き粉でも作ります。
ジャガイモのすりおろしをタネに混ぜて焼くとモッチモチになります。
人参の葉っぱ以外に春菊などもオススメです
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