〔常備菜〕オクラのガーリック炒め

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

塩こしょうのシンプルな味付けにニンニクをきかせたイタリアン前菜アンティパスト♪炒めるとトロリとした食感!サッと炒めてシャキシャキ!冷やしても美味しい♪おつまみにも!

このレシピの生い立ち
にんにく風味と食感が大好きで、もう一品欲しい時によく作ります♪話題のレシピになり感謝しております!簡単なので大変申し訳ない気持ちですが…作ってくださった皆さんありがとうございますm(__)m

〔常備菜〕オクラのガーリック炒め

塩こしょうのシンプルな味付けにニンニクをきかせたイタリアン前菜アンティパスト♪炒めるとトロリとした食感!サッと炒めてシャキシャキ!冷やしても美味しい♪おつまみにも!

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にんにく風味と食感が大好きで、もう一品欲しい時によく作ります♪話題のレシピになり感謝しております!簡単なので大変申し訳ない気持ちですが…作ってくださった皆さんありがとうございますm(__)m

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材料

2〜4人分
  1. オクラ 1袋
  2. 塩(下ごしらえ用) 小さじ1/4程度
  3. にんにく 1/2〜1個
  4. あら 小さじ1/8程度
  5. 粗びき黒こしょう 少々
  6. 炒め用オリーブオイル(お好みの油) 適量

作り方

  1. 1

    オクラは塩をふって板ずりし、水で洗って塩を流し、ID:20297539を参考に下処理する。

  2. 2

    フライパンにみじん切りにしたにんにくと油を入れ弱火で香りを出す。

  3. 3

    火を強めてオクラを加えて炒める。
    ※シャキシャキは強火で、トロリは中火で炒めて塩こしょうをふる。

  4. 4

    できあがり。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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