タコと長芋のガーリック炒め

タコと長芋のガーリック炒め-レシピのメイン写真

タコと長芋のガーリック炒め

築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

オリーブオイルとガーリック
軽く炒めてプリシャキ食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
お友達にごちそうになったタコのカルパッチョをヒントに、軽く炒めたところタコの旨味が強く出ました。長芋は何にでも合うはずと思い入れてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=955

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軽く炒めてプリシャキ食感を楽しんで♪
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軽く炒めてプリシャキ食感を楽しんで♪
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材料

タコ（生食用） 150g
長芋 150g
オリーブオイル大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
塩、こしょう適量
パセリ(乾燥) 適量

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作り方

1
タコは食べやすい大きさにぶつ切りにする
2
長芋の皮をむき、タコの大きさに合せて角切りにする
3
フライパンにオリーブオイルとにんにく（半量）を入れ、長芋に焼き色をつける
4
タコとにんにく（残り半量）を入れ塩、こしょうで味つけ、パセリをかけて軽く炒めあわせて完成

コツ・ポイント

にんにくのみじん切りはチューブ入のものを利用しています。2回に分けて入れることで、香りがよく出ます。
タコも長芋も生で食べられるので、軽く炒めてプリプリ食感・シャキシャキ食感を楽しんでください。

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築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

2015/04/20 10:52に公開

ダンナ様はプロの目利き。お店はコチラ http://gyogun.net/

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