ジャガイモ、玉葱、5mm厚位に少し厚めにスライスベーコンは１枚1/4位にカット
ほうれん草は、4cm
位にカット。

鶏卵をボールに割り入れ、菜ばしを使いかき混ぜ、下味で塩胡椒して生クリーム加え良くまぜる。

大きめのフライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め香りを付ける。

③のフライパンに①で切った具材をジャガイモ、玉葱、ベーコン、ほうれん草の順に炒め火の通り具合いみながら、炒める。

④に下味で塩胡椒して、具材が火が通ったら②を再度ホイップして④に一気に入れる。

強火でフライパンを良く揺すり、淵が少し固まって来た所で、裏返し両面焼き、弱火にして、蓋をして蒸し焼きにする。

串等で、中の焼け具合確認して、まな板に乗せ、包丁でくし形にカットし、軽く表面バターを塗りお皿に綺麗に盛る。

スパゲッティは、表示通り茹で、フライパンにオリーブオイルひきバジル（粉）混ぜ、塩胡椒で味を整える。

付け合せ野菜を飾り、ソースをかけ出来上がり！