鮭ムニエルに・とろ〜り♪キノコ餡掛け
お料理ニャロメ @cook_40055210
秋ですね＊香ばしい鮭にキノコたっぷりの餡がとろ〜り♪大根おろしと生姜の香りがよく合います！和食もいいですね
このレシピの生い立ち
秋に美味しい鮭とキノコを使って、餡を掛けた和風の一品に仕上げてみました♪
鮭ムニエルに・とろ〜り♪キノコ餡掛け
秋ですね＊香ばしい鮭にキノコたっぷりの餡がとろ〜り♪大根おろしと生姜の香りがよく合います！和食もいいですね
このレシピの生い立ち
秋に美味しい鮭とキノコを使って、餡を掛けた和風の一品に仕上げてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石付きを取り、ほぐす。
椎茸・舞茸なども美味しいです。
ねぎは小口切りにする。
生姜をすり下ろす。 -
- 2
鮭は骨を取り、3〜4センチのそぎ切りにする。
★の下味をつけ、しばらく置く。 -
- 3
キッチンペーパーで、しばらく置いた鮭の水分をとる。
焼く直前に小麦粉をまぶす。
-
- 4
フライパンに油を入れ、皮のついた方から焼き色をつける。
両面焼いたら蓋をして3〜4分程蒸し焼きにする。 -
- 5
鍋に水・調味料・しめじを入れ、煮たってから3分程煮る。
キノコに火が通ったら、水溶き片栗粉を少しずつ入れとろみをつける。 -
- 6
⑸に、おろし生姜を入れ火を止める。
- 7
器に鮭を盛り付け餡をかける。
ねぎを散らし、大根おろしを添える。
出来上がりです☆温かいうちに召し上がれ！ -
- 8
イエローバードさんが2回もつくレポしてくださいました！小松菜を入れて栄養満点のレシピです。ありがとうございます♡
- 9
2021年11月レシピを見直しました。
コツ・ポイント
鮭に塩・酒・生姜汁で生臭みをとります。
生姜風味の餡に大根おろし・ねぎで風味よく仕上がります。
＊大根おろしの絞り具合により餡が薄くなる場合があります。参考まで。
つくれぽ
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです！最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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