エバラ焼き肉のタレをベースにチャプチェのタレを作ります。

牛肉をタレによく揉みこみます。

茄子以外の細切りにした野菜を投入。

全体をさらに揉みこんで、2～30分冷蔵庫に入れてタレを馴染ませます。

茄子は縞に皮をむき7～8ﾐﾘくらいの輪切りにして、ラップをかけてレンジで加熱します（600w2分くらい）

春雨は表示時間通りに湯がき、水にさらしてします。
ザルにあげ、水気をきっておきます。

フライパンにごま油を熱し、タレを馴染ませておいた肉と野菜を炒めます。

全体があらかた炒まったら、加熱した茄子、湯がいた春雨を投入し、全体に味が馴染むように炒めあげます。

盛り付けて白ごまをパラパラしたら出来上がり。