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ベジヌードルミンチあん
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ベジヌードルミンチあん-レシピのメイン写真

ベジヌードルミンチあん

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:エネルギー159kcal、塩分1.0g、野菜量119g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • だいこん 120g
  • 鶏ひき肉 100g
  • たまねぎ 60g
  • にんにく 1/2片
  • しょうが 15g
  • ミックスベジタブル 40g
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • スキムミルク 大さじ1(6g)
  • 塩麹 大さじ1(塩小さじ1/2で代用可 その場合、料理の塩分は1.6g)
  • こしょう 少々
  • 水 50ml
  • 片栗粉(同量の水でといておく) 大さじ1/2弱(4g)
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作り方

  1. 1

    だいこんは皮をむき、ピーラーでスライスしてゆでる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りしたにんにく、しょうが、たまねぎを炒める。

  3. 3

    ②に鶏ひき肉、スキムミルク、塩麹を加え、さらにミックスベジタブル、こしょう、水を入れて炒める。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  5. 5

    だいこんを器に敷き、ミンチあんを盛る。

コツ・ポイント

減塩を考えて香辛料を多めに使用しました。
今回はだいこんを使いましたが、加賀太きゅうりを使っても良いです。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2017/08/30 00:15に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

ヌードル 片栗粉 こうじ にんにく とりひき肉 玉ねぎ しょうが ミックスベジタブル

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