ゆで卵とオクラのマヨ&もろみ和え

まま蔵
まま蔵 @prey2615

オクラの粘りで卵はしっとり。もろみの旨味で和風(?)サラダ感覚。
このレシピの生い立ち
卵サラダにもろみを加えてみたら、日本酒にも合うかな?

ゆで卵とオクラのマヨ&もろみ和え

オクラの粘りで卵はしっとり。もろみの旨味で和風(?)サラダ感覚。
このレシピの生い立ち
卵サラダにもろみを加えてみたら、日本酒にも合うかな?

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材料

2人分
  1. 2個
  2. オクラ 4本
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. もろみ 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に水と卵を入れて火にかける。
    沸騰したら弱火にして5分ほど茹でる。

  2. 2

    オクラを投入して2分ほどしたら火を止めてオクラは取り出す。

  3. 3

    先に取り出したオクラは3ミリほどの輪切りにする。

  4. 4

    卵はそのまま、さらに5分〜10ほど放置すれば固茹でになります。

  5. 5

    卵はフォークなどでざっくり崩す。

  6. 6

    卵、オクラにマヨネーズともろみを加えてかき混ぜれば出来上がりです。

コツ・ポイント

卵を茹でる時間の後半は火を止めて余熱でOK。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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