ゆで卵とオクラのマヨ&もろみ和え
オクラの粘りで卵はしっとり。もろみの旨味で和風(?)サラダ感覚。
このレシピの生い立ち
卵サラダにもろみを加えてみたら、日本酒にも合うかな?
作り方
- 1
鍋に水と卵を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして5分ほど茹でる。 - 2
オクラを投入して2分ほどしたら火を止めてオクラは取り出す。
- 3
先に取り出したオクラは3ミリほどの輪切りにする。
- 4
卵はそのまま、さらに5分〜10ほど放置すれば固茹でになります。
- 5
卵はフォークなどでざっくり崩す。
- 6
卵、オクラにマヨネーズともろみを加えてかき混ぜれば出来上がりです。
コツ・ポイント
卵を茹でる時間の後半は火を止めて余熱でOK。
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