里芋のはさみ揚げ

Name: 里芋のはさみ揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 大きめ4〜5個; 豚ひき肉 200g; 片栗粉 大さじ1; 出し醤油 小さじ2; 玉ねぎみじん切り 1／4個分; 天ぷら粉 適宜; 揚げ油 適宜; 練り梅 お好みで; 生姜 2カケラ分

liarra @cook_40050650

里芋の季節。里芋を使ってはさみ揚げはいかがですか？レンコンのはさみ揚げも美味しいですが、里芋だとねっとりボリューミーだよ
このレシピの生い立ち
いつも作るレンコンのはさみ揚げを里芋で作ってみました

里芋のはさみ揚げ

liarra @cook_40050650

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材料

里芋大きめ4〜5個
豚ひき肉 200g
片栗粉大さじ1
出し醤油小さじ2
玉ねぎみじん切り 1／4個分
天ぷら粉適宜
揚げ油適宜
練り梅お好みで
生姜 2カケラ分

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作り方

1

生姜をすり下ろす
2

豚ひき肉、玉ねぎみじん切り、片栗粉、出し醤油、すり下ろした生姜を入れてよく混ぜる
3

里芋は皮をむいて、2〜3ミリの厚さに切り、レンコンのはさみ揚げのように、里芋で肉を挟む
4

天ぷら粉で衣を作り、里芋の挟んだものを、潜らせて揚げる
5

出来上がりに、塩、カボスで食べても美味しいですし、練り梅があればそれをつけて食べても美味しいですよ

コツ・ポイント

里芋は生のまま使うので、2〜3ミリの厚さに切ることと、挟む肉種は少なめにすると火の通りが楽です。
何より揚げる温度を低温にしておくと焦げずに揚げられます

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2020/01/02 15:12に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

はさみ揚げ里芋片栗粉豚ひき肉テンプラ粉玉ねぎしょうが

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