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鯖と菜の花のトマトソース煮 
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鯖と菜の花のトマトソース煮 -レシピのメイン写真

鯖と菜の花のトマトソース煮 

Saryukitch
Saryukitch @cook_40106878

鯖がトマトソースと絡むと、とっても美味しいのです♪
このレシピの生い立ち
ご飯だけでなく、パスタにも合う鯖の料理にしたくて。

鯖がトマトソースと絡むと、とっても美味しいのです♪
このレシピの生い立ち
ご飯だけでなく、パスタにも合う鯖の料理にしたくて。

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鯖と菜の花のトマトソース煮 

Saryukitch
Saryukitch @cook_40106878

鯖がトマトソースと絡むと、とっても美味しいのです♪
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ご飯だけでなく、パスタにも合う鯖の料理にしたくて。

鯖がトマトソースと絡むと、とっても美味しいのです♪
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材料

2人分
  • 鯖(2枚おろし) 2切れ
  • 大根 長さ3cm分
  • 菜の花 2束
  • トマトソース缶 1缶
  • 乾燥ローズマリー 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ3
  • 固形コンソメ 2個
  • 日本酒 大さじ1
  • 塩麹(または塩) 少々
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作り方

  1. 1

    鯖は日本酒につけ、塩麹か塩を全体に伸ばして1時間置いておく。

    • 鯖と菜の花のトマトソース煮 作り方1写真
  2. 2

    オリーブ油大さじ1を熱し、みじん切りにした大根と菜の花を炒める。しんなりしたらオリーブ油大さじ1を加え、鯖を皮から焼く。

    • 鯖と菜の花のトマトソース煮 作り方2写真
  3. 3

    鯖の皮目を上にし、ローズマリーをかけて中火で焼く。火が通ったら、トマトソース、ケチャップ、コンソメを加えて弱火で煮る。

    • 鯖と菜の花のトマトソース煮 作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛ったら完成~❗好みで胡椒をどうぞ。

    • 鯖と菜の花のトマトソース煮 作り方4写真

コツ・ポイント

鯖はきちんと処理をしてから煮ないと、すごく魚臭くなります。

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Saryukitch
Saryukitch @cook_40106878
2016/03/08 12:07に公開

このレシピのキーワード

煮物 サバ 大根 菜の花 こうじ 日本酒 ケチャップ

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