手羽元の甘酢煮=(^.^)=

あきぞう。
あきぞう。 @cook_40133742

酢を使ってヘルシー&さっぱりに仕上げましたぁ
ピクルスの漬け汁で野菜の旨味もたっぷりです！
このレシピの生い立ち
ピクルスを漬けた残り汁を再利用出来ないかな？
と思い作ってみました〜
予想以上に美味しく出来たかなぁε-(´∀｀; )

手羽元の甘酢煮=(^.^)=

クックU3NMLP☆'s cooksnap of when they made 手羽元の甘酢煮=(^.^)=.
NAK_'s cooksnap of when they made 手羽元の甘酢煮=(^.^)=.
クックCLVII9☆'s cooksnap of when they made 手羽元の甘酢煮=(^.^)=.
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酢を使ってヘルシー&さっぱりに仕上げましたぁ
ピクルスの漬け汁で野菜の旨味もたっぷりです！
このレシピの生い立ち
ピクルスを漬けた残り汁を再利用出来ないかな？
と思い作ってみました〜
予想以上に美味しく出来たかなぁε-(´∀｀; )
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材料

4〜5人分
  1. 手羽元 8〜10本
  2. 大根 1/3
  3. にんじん 1本
  4. にんにく 1片
  5. 鷹の爪 少々
  6. ローリエ 2枚
  7. ☆ピクルスの漬け汁 500cc
  8. ☆めんつゆ 大さじ3
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆昆布 1枚

作り方

  1. 1

    手羽元を4Lの深底鍋に敷き詰めます。

  2. 2

    大根やにんじん、にんにく、ローリエ、鷹の爪を入れます。

  3. 3

    ☆を投入します。

  4. 4

    落し蓋をして、中〜強で一煮立ちさせたら、弱火にします。
    アクもとります。
    あとは30〜60分煮込み、大根に箸が通れば完成

コツ・ポイント

マーマレード煮より大根やにんじんが、ちょっと硬い感じなので、小さめにカットしてください！
お好みで、レンコンやゆで卵を入れても良いですね〜
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50代突入のバツイチです。食べる事と作る事が好き。最近は新しいレシピを試す時間がなかなかないですが不定期にアップします。パートナーとの料理時間が楽しみです♪
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