【生地】ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

薄力粉をふるい入れてヘラで切るように混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れたら、テーブルの上でトントンして気泡を抜く。

200度に予熱したオーブンで10分焼く。

【クリーム】大ボウルに氷水を入れてボウルを浮かべ、生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲにする。

インスタントコーヒーを加えてさらに混ぜる。

(4)の生地を焼き面を上にして、その上に(6)のクリームを塗る。 ※巻き始めの手前の部分に多めに塗る。

手前から向こう側に巻いていく。

食べやすい大きさに切り分ける。

粉砂糖を茶こし等で振りかけたら出来上りです。

インスタントコーヒーはこれを使いました。