新鮮な野菜を買ったら、まずは切って食卓へ並べる。たくさん並べるだけで食卓がサラダバーに。
残ったら弁当や夕食の一品に。

かぼちゃやニンジンなどはレンジで硬めに加熱する。
残ったら天ぷらやみそ汁の具に。塩コショーバターで再加熱して弁当に。

キャベツは千切り。サラダやサンドイッチに。
残ったら、コールスローやチヂミ、カップめんのトッピングなど。

玉ねぎはスライスし水にさらしてサラダやラーメンのトッピングに。残ったら炒め物みそ汁の具に使える。

インゲンなど豆類は茹でて切る。
ごま和え、炒め物、煮物に使える。
醤油やバターをまぶしてレンジ加熱し弁当の一品に。

サラダチキンやハムも切って、サラダのトッピングに。サンドイッチやレンジでチンして弁当の一品に使える。

食卓で各自小皿に取り、好みのドレッシングをかけてサラダで食べる。

法蓮草や小松菜は硬めに下茹でして３cm位に切る。
食卓でラーメンや味噌汁にのせる。
翌日後はバター炒めなどに。