キャベツはざっくり切って塩もみし、しんなりしたら水洗いしてぎゅっと水気を絞っておく。

薄切り肉の端に＜1＞の1/6をのせ巻く。6個作り片栗粉をまぶす。

フライパンを熱し油を馴染ませたら＜2＞の巻き終わりを下にして並べ、フタをして弱めの中火で1分半焼く。

フタを取りひっくり返して再びフタをして1分半焼く。

フタを取り水分を蒸発させながら火の通っていないところがあれば焼き、タレを回しかけ火を止め全体にしっかりからめる。