ふんわりやわらか☆ムネ肉のチキンカレー
クックQ8J4H2☆ @cook_40140928
ヘルシーで安い鶏ムネ肉を美味しく食べよう！
このレシピの生い立ち
本に載っていたチキンティッカの作り方を参考にしています
ふんわりやわらか☆ムネ肉のチキンカレー
ヘルシーで安い鶏ムネ肉を美味しく食べよう！
このレシピの生い立ち
本に載っていたチキンティッカの作り方を参考にしています
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- 1
材料を切る
ムネ肉→一口大
ジャガイモ→大き目の一口大
ニンジン→大き目の一口大
タマネギ→1/2 or 1/4 - 2
ムネ肉に下味をつけて冷蔵庫へ15分入れる
ニンニク
ショウガ
カイエンペッパー
牛乳 -
- 3
フライパンに油を多めに入れる
☆深めのフライパンか鍋がいいです - 4
フライパンにニンニク、ショウガを入れ弱火で香りがたつまで炒める
☆焦げやすいので混ぜながら - 5
フライパンに野菜を入れ揚げ焼く
☆合間に漬けておいたムネ肉をオーブントースターで焼きます - 6
オーブントースターで片面4分づつ焼く
☆肉が白くなって箸で押した時にフワッとした弾力があればOK -
- 7
野菜に火が通ったら、、、
フライパンにカレー粉を入れて、全体になじむように混ぜる - 8
フライパンに鶏ガラスープを入れて一煮立ちさせる
- 9
フライパンに焼きあがったムネ肉を入れて混ぜる
コツ・ポイント
肉をカレーに入れた後、グツグツ煮込むと肉が硬くなります。
肉の下味にターメリック、クミン、カルダモンなどを追加するとより本格的な味に！
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