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出汁なし基本の割下
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出汁なし基本の割下-レシピのメイン写真

出汁なし基本の割下

LED→すえぞう
LED→すえぞう @cook_40078686

すき焼き、煮物、親子丼等のベースに使えます。
甘さや塩味が足りない場合は料理に合わせて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
すき焼きの割下を購入すると高いので自作してみました。

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甘さや塩味が足りない場合は料理に合わせて調整して下さい。
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LED→すえぞう @cook_40078686

すき焼き、煮物、親子丼等のベースに使えます。
甘さや塩味が足りない場合は料理に合わせて調整して下さい。
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材料

900cc
  • 醤油 150cc
  • 酒 150cc
  • みりん風調味料 150cc
  • 水 450cc
  • 甘めが好みだとみりん風調味料を追加してその分水を減らす 150cc
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作り方

  1. 1

    材料を鍋に入れて十分に加熱させ、アルコール分を飛ばす。
    沸騰したら加熱を止める。

    • 出汁なし基本の割下作り方1写真
  2. 2

    十分に冷まして消毒した容器に保存する。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1ヶ月程度は保存できます。しかし違和感があったら捨ててください。
甘くないそばつゆにも使えますよ。

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LED→すえぞう
LED→すえぞう @cook_40078686
2016/06/11 06:55に公開

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酒

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