ごぼうは7～8㎝の拍子切り、人参も同じ大きさに切り、ゆで、ざるにとって水分を飛ばしておく。

ラップの上に豚肉を広げ、焼きのりを置き１の材料を等分して巻いていく。

２の表面に小麦粉をまぶし、熱したフライパンで焼いていく。

肉に焼き目がついたら一旦取り出し、おろししょうが、砂糖、みりん、しょうゆ、一味を入れる。⇒

⇒調味料が溶け出したら肉を戻し、煮詰めていく。

大根は拍子切りにし、ペーパーで水分をとる。小麦粉をまぶし、カラッとするまで油で揚げ、塩をまぶす。

グリーンリーフを洗って、食べやすい大きさにちぎる。

４を斜め半分に切り、５・６を盛り付ける。