バター不使用、バナナマフィン
小豆ん子 @cook_40116502
オイルで作る、焼き立ても翌日も変わらず、ふんわり&しっとりしたマフィンです。
このレシピの生い立ち
寒い季節はバターを常温に戻すのが大変なので。
バター不使用、バナナマフィン
オイルで作る、焼き立ても翌日も変わらず、ふんわり&しっとりしたマフィンです。
このレシピの生い立ち
寒い季節はバターを常温に戻すのが大変なので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を泡立て器で溶きほぐします。砂糖を加えてぐるぐる混ぜ、湯煎にかけて混ぜ溶かします。溶けたら湯煎をはずします。
- 2
太白ごま油を少しずつ加え、ぐるぐる混ぜて乳化させます。牛乳を加えてぐるぐる、
-
- 3
バナナにレモン汁をかけてフォークの背でつぶしたものを加え混ぜ、なじませます。○を3回に分けてふるい入れ、泡立て器で
- 4
すくっては落として、を繰り返し混ぜこんでいきます。くるみを加え、ゴムベラでボウルの底や側面の生地をまとめます。
-
- 5
グラシン紙を敷いた型に生地を流し入れ、飾り用のバナナをのせ、180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
-
- 6
出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
飾り用にのせたバナナは時間が経つと黒くなります。
つくれぽ
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