玉ねぎは、薄いくし形切り、じゃがいもは、薄い半月切り、油揚げは短冊切りにする。

沸騰したら２を入れ、中火にする。

さらに沸騰したら弱火にし、材料が柔らかくなったら玉じゃくしで味噌を溶きながら入れる。