*･タコの彩りマリネ・バジルソース･*
お家シェフkaiya @cook_40074226
＊蛸を少し洒落たジェノベーゼ風な一品に♪彩り綺麗にトマトとキュウリでマリネしてバジルソースで和えたおもてなし前菜です＊
このレシピの生い立ち
＊バジルソース以外にもすし酢ワサビ醤油やマスタードマヨネーズ醤油などでも美味しいです。タコをカルパッチョや色々な料理にアレンジしてみました＊
*･タコの彩りマリネ・バジルソース･*
＊蛸を少し洒落たジェノベーゼ風な一品に♪彩り綺麗にトマトとキュウリでマリネしてバジルソースで和えたおもてなし前菜です＊
このレシピの生い立ち
＊バジルソース以外にもすし酢ワサビ醤油やマスタードマヨネーズ醤油などでも美味しいです。タコをカルパッチョや色々な料理にアレンジしてみました＊
作り方
- 1
＊生食用の茹でたタコのなるべく太めの足のモノを選びぶつ切りにします＊
-
- 2
＊キュウリは大きめのモノで1本を乱切りにします
-
- 3
＊トマトも大きさによりますが適量を身崩れしない程度の乱切りにします＊
-
- 4
＊和える時にトマトの果肉がくずれない様に別にしておき.タコとキュウリに少し味を馴染ませてからトマトを入れ軽く混ぜます＊
-
- 5
＊オリーブオイル大さじ1.すし酢大さじ1.スパドレ大さじ1.バジルペースト小さじ1をボールでよく混ぜタコと和えます＊
-
- 6
＊彩りが綺麗に見える様に少し盛る感じで盛付けて出来上がりdes(*☻-☻*)
-
コツ・ポイント
＊蛸の塩気とバジルペーストの塩気でしっかりとした味になると思いますが.薄い様でしたら少し塩を振って下さい。和えてから時間が経つとキュウリが漬物の様になってしまうので食べる30分位前までがイイと思います＊
*･゜ﾟ･*:お家bistroシェフShin.｡.:*･゜ﾟ･*旬の手頃な食材を使って作る簡単で美味しい創作料理をプロデュースする出張料理専門のキッチンコンシェルジュ＊Instagram【Kaiya_shin】でクッキングムービー掲載。ちょっとしたひと手間で美味しくなる幸せお家ご飯を一緒に作りましょう ෆ.*･ﾟ
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