鶏モモ肉は一口大の大きさに切ってボールに入れる。
肉は切りにくいのでキッチンバサミで切ると簡単です♪

玉ねぎをすりおろし、ボールに入れよく揉み込む。

★の材料を全て入れ味が染み込むよう力を入れて揉み込む。

しっかり揉み込んだら、ラップをかけて30分冷蔵庫の中に入れておく。

約30分たったら冷蔵庫から出し、◎をボールに入れる。

よ〜く混ぜて馴染ませておく。
油は170度程度に温める。

油が温まったら投入していく。
＊最初は衣が固まるまで触らないこと。

裏返したりしながら、少しきつね色になったら一旦網の上に上げる。
＊網に上げている間余熱で火を通します。

網に上げて10分くらい経ったら、油を190度まで上げて二度揚げしていく。温度が高いとすぐ焦げるので目を離さないこと♪

サクッと上がったら完成★