玉ねぎを適当な大きさに切り、アルミホイルの上にのせておく。

牛ももブロックに塩胡椒、にんにくチューブをすり込み20分くらい放置する。

お肉をフライパンで焼く。(オリーブオイルは適当に！)
全ての表面に焼き色がついたらOK。

先ほどのアルミホイルの玉ねぎの上に焼いたお肉をのせる。お肉の上にローズマリーの葉があればのせてアルミを閉じる。

フライパンに3センチくらいの高さの水をはり、沸騰したら先ほどのアルミに包まれた肉をアルミごと入れ蓋をして2分湯せんする。

蓋を開け自然冷却。10分程したら肉を取り出し完全に冷めたら薄く切る。

アルミの中の玉ねぎと肉汁は耐熱容器に移して、醤油、バター、にんにくを入れて混ぜレンチン1分で極ウマソースの出来上がり。